Page 32 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras
P. 32
Gambar 2.15 Kue Ku Dengan Teknik Membungkus Samir
Sumber: (www.google.com/teknikmembungkussamir)
2. Alat Persiapan
Alat persiapan digunakan untuk membantu persiapan pembuatan kue Indonesia.
Alat persiapan membuat kue indonesia sebagai berikut:
a. Timbangan
Timbangan digunakan untuk mengukur berat bahan kering yang akan digunakan sesuai
dengan standar resep.
b. Gelas ukur (measuring glass)
Gelas ukur digunakan untuk mengukur bahan cair yang akan digunakan dalam resep.
c. Ayakan
Ayakan dari kasa halus dan berbingkai untuk menyaring bahan cair dan untuk
mengayak tepung atau gula halus.
d. Talenan
Talenan digunakan untuk memotong bahan.
e. Mangkok
Mangkok adonan digunakan untuk mengaduk dan menguleni adonan.
3. Alat Pengolahan
Alat pengolahan digunakan untuk membantu mengolah kue Indonesia. Alat
persiapan membuat kue indonesia sebagai berikut:
a. Sendok kayu
Sendok kayu digunakan untuk mengaduk adonan tepung, terutama jika harus mengaduk
di atas api atau menggunakan air panas.
25
