Page 16 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Zivana Hafiza Reysa

NIM : 5223240008

AYAM GAPEPE MAKASSAR

Bahan :

• ½ kg ayam, potong-potong menjadi 16 bagian
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 jempol jahe
• 2 ruas jari kunyit, bakar

Cara Memasak :

1. Potong ayam menjadi 16 bagian.
2. Cuci ayam hingga bersih, jangan sampai ada darah yang menempel
pada daging ayam.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit (sudah
dibakar terlebih dahulu)
4. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu hingga minyak
panas.
5. Lalu tumis bumbu hingga halus.
6. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan
tambahkan 100 ml air,
7. Aduk-aduk kembali lalu masak hingga ayam empuk.
8. Tambahkan santan, aduk secara merata.

16