Page 301 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Putri Ananda

NIM : 5223240010

KERING MIE KACANG DAN TERI

Bahan:

− 100 gr mie telur kuning
− 100 gr kacang tanah kupas
− 90 gr teri medan
− Minyak untuk menumis dan
menggoreng

Bumbu:

− 6 butir bawang merah
− 3 siung bawang putih
− 5 buah cabai merah keriting
− 1 buah cabai merah besar,
buang biji
− 1 sdm ebi, seduh sampai
mengembang
− 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
− 1 cm lengkuas, memarkan
− 1 lembar daun salam
− 3 sdm gula pasir
− ½ sdm air asam jawa

Cara memasak:

1. Rebus mi telur sampai empuk, angkat dan tiriskan.
2. Goreng mi dalam minyak panas sampai kering. Tiriskan dan serap
minyaknya
3. dengan tisu dapur. Remas sampai agak remuk, sisihkan.
4. Goreng kacang tanah dan teri secara terpisah. Sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan
daun salam
6. sampai harum. Beri gula pasir dan air asam. Aduk-aduk sampai gula
hancur.
7. Masukkan mi, kacang tanah, dan teri goreng.
8. Aduk cepat sampai air mengering. Angkat dan dinginkan.

301