Page 352 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Ade Siti Aprila

Nim : 5223540030

SAYUR ASEM TETELAN

Bahan :

• 250 g daging tetelan sapi
• Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :

• 8 Butir bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• 1 Sdt terasi bakar
• 5 Buah cabai merah dan 3 butir kemiri
• 3 Ruas lengkuas, memarkan
• 2 Sdt garam
• 2 Sdm gula pasir
• 1 Sdt kaldu jamur
• 2 Buah asam muda,kerik,memarkan
• 3 Lembar daun salam
• 50 g Melinjo
• 75 g Nangka muda
• 2 Buah jagung manis, potong bulat
• 100 g Labu siam, potong dadu
• 50 g Daun melinjo
• 100 g Kacang Panjang, potong-potong

Cara membuat :
1. Cuci daging tetelan, rebus sampai empuk. Masukkan bumbu halus,
lengkuas, garam, gula, kaldu jamur, asam, dan daun salam. Masak
kembali sampai mendidih.
2. Masukkan melinjo, nangka muda, dan jagung. Setelah agak empuk,
masukkan labu siam, daun melinjo, dan kacang Panjang.
Angkat dan sajikan.

352