Page 348 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama: Silvia May Sharoh

NIM: 5223240002

Kelas: C

SOUN GORENG KEMBANG TAHU

Bahan :

• 2 buah tahu cina, potong dadu
• Minyak untuk menggoreng dan
menumis
• ½ buah bawang bombai, iris melintang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 250 gr udang kupas, sisakan ekor,
belah punggung
• 75 gr soun, rendam air hangat, tiriskan
• 5 batang daun kucai, potong 2 cm
• 1 lembar kembang tahu
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• ½ sdt bubuk lada
• 100 kaldu ayam

Cara Membuat :

1 Goreng tahu sampai kecoklatan, angkat, sisihkan
2 Potong kembang tahu 2 x 1 cm. Rendam kembang tahu dengan air
hangat hingga lunal, tiriskan.
3 Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga
harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tahu,
soun, daun kucai, kembang tahu. Aduk kembali sampai rata.
4 Tambahkan kecap asin, kecap ikan, lada bubuk, dan kaldu ayam. Masak
hingga matang, angkat.

348