Page 343 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Almira Amanda Aulia Hrp

NIM : 5223540026
BIHUN GORENG MATA SAPI

Bahan :

⚫ 250 gr bihun
⚫ 100 gr telur ayam
⚫ 30 gr bakso
⚫ 10 gr udang kupas
⚫ 20 gr wortel
⚫ 5 lembar daun sayur sawi
⚫ 1 1/2 sdt garam
⚫ Daun bawang secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah 3 bh

• Bawang putih 4 bh

• Udang kecepe

Cara membuat :

1. Rendam bihun dengan air suhu normal sampai kurang lebih 2 jam.
2. Selama menunggu bihun direndam, siapkan bumbu halus (bawang putih,
bawang merah, dan jahe) dan kecepe di blender misah dengan bumbu halus.
3. Potong wortel dengan bentuk korek api dan sayur sawi nya di potong besar-
besar.
4. Setelah bihun lunak, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus.
5. Pertama masukkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan jahe)
kemudian jika sudah wangi masukkan udang kecepe yang sudah halus di
blender.
6. Setelah itu masukkan telur ayam 1 btr dan juga tambahan topping lainnya.
7. Setelah itu masukkan wortel dan sayur sawi, aduk hingga merata dan
tambahkan sedikit air panas agak tidak terlalu kering pada saat memasukkan
mie.
8. Sekira topping sudah matang, masukkan bihun dan aduk dengan rata.
9. Koreksi rasa hingga dirasa pas.
10. Sajikan.

343