Page 355 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Maria Isabel Sitinjak

NIM : 5221240009

RUJAK PENGANTIN

Bahan :

• Kentang 300 gr
• Ketimun 250 gr
• Kol 250 gr
• Selada 200 gr
• Tahu Besar 2 buah
• Telur Ayam 1 butir
• Emping 50 gr
• Minyak goreng 5 sdm

Pelengkap :

• Kacang Tanah 200 gr
• Ebi sangria 100 gr
• Cabai Merah 8 Buah
• Cuka 3 sdm
• Garam 2sdt
• Gula Pasir 3 sdm
• Air Matang 200 ml

Cara Membuat Rujak Pengantin :

1. Cuci bersih kentang kemudian rebus hingga lunak
2. Ketimun diiris melintang, selada diris kasar, dan untuk sayur kol bagian
tulang daunya disisihkan dan diiris halus.
3. Setelah itu, rebus telur ayam sampai matang dan tiriskan
4. Kemudian potong-potong tahu lalu goring hingga kecoklatan
5. Goreng emping dengan api kecil agar matang merata lalu tiriskan
6. Untuk sambal rujak, rebus 8 buah cabai merah, goreng kacang tanah,
lalu tambahkan bumbu pelengkap seperti; garam, gula pasir, dan cuka.
Semua bahan dihaluskan secara bersama dengan tambahan air agar
menyatu dengan baik
7. Tata sayur-sayuran di atas piring saji, tuangkan sambal, dan rujak
pengantin siap dihidangkan.

355