Page 60 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 60
Nama : Najmatul Rafiqa Syahri
NIM : 5223240004
AYAM PESTO KECOMBRANG
Bahan :
• 150 gram daging ayam
• Garam secukupnya
• ½ buah tomat ukuran besar
• Gula secukupnya
• 2 buah kecombrang ukuran kecil, iris
• Merica bubuk secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 20 ml minyak goreng
Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jempol kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• ½ ruas jempol jahe
Cara Membuat :
1. Cuci ayam, lalu marinasi menggunakan jeruk nipis dan garam, diamkan
selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
3. Iris tomat menjadi 4 bagian memanjang.
4. Setelah 15 menit, panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang
berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan kecombrang.
6. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan garam, gula serta merica
bubuk.
7. Masukkan daun bawang dan tomat.
8. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
9. Ayam pesto kecombrang siap disajikan.
60
