Page 62 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Anggita Putri Cahayani

NIM : 5223540012

AYAM SERUNDENG
Bahan:

• Ayam 250 gr
• Kelapa parut 250 gr
• 4 lembar daun salam
• 2 batang daun serai
• Garam 1 sdt
• Minyak goreng

Bahan halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
Pelengkap:

• Slada
• Tomat
• Timun

Cara Pembuatan:

1. Cuci ayam yang sudah dipotong
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas, daun salam
3. Geprek serai dan lengkuas
4. Rebus ayam di air sedikit lalu masukkan semua bumbu halus, kelapa
parut, bumbu di geprek dan daun salam , beri garam dan gula.
5. Ungkep ayam hingga menyusut
6. Goreng ayam nya terlebih dahulu, baru goreng kelapanya agar tidak
gosong
7. Ayam serundeng siap dihidangkan.

62