Page 50 - E-Modul Puff Pasty
P. 50
49
SOAL ESSAY
Jawablah pertanyaan berikut ini dengan
benar dan jelas untuk mengetahui
kemampuan anda dalam mencapai
kompetensi pembelajaran ini!
1. Jelaskan pengertian puff pastry
menggunakan bahasamu!
2. Identifikasi bahan dan peralatan yang
digunakan dalam pembuatan salah satu
produk puff pastry!
3. Dalam metode pembuatan puff pastry
terdapat 4 jenis metode, jelaskan metode
pembuatan produk puff pastry
berdasarkan resep yang dapat anda rujuk
dari situs pengolahan kue. Jangan lupa
catat alamat situsnya sebagai bukti.
4. Analisis prosedur pembuatan dari salah
satu resep yang sudah anda unduh pada
soal no 3!
5. Jelaskan kriteria hasil puff pastry
berdasarkan gambar produk puff pastry
yang dapat anda rujuk dari situs atau web
dari internet!
6. Bagaimana penyimpanan produk puff
pastry, yang sudah anda tetapkan pada
poin2!
Untuk Menjawab Soal
Di Atas Klik Di Sini
