Page 10 - LIBRO VIRTUAL (ROJAS LÓPEZ SANGIORIE GABRIELA)
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S. Baca-Ibáñez et al. / Agroind Sci 5 (2015)
También es importante en la regulación de para mujeres y de 6 a 8 mg/kg en niños
los huesos y del estado mineral. En (Reséndiz y Aguirre, 2008).
concreto, el magnesio influye en la Según Thompson (2008) la Cantidad Diaria
formación de los cristales hidroxiapatitos Recomendada (CDR) del magnesio es en
mediante la regulación del equilibrio del hombres de 19 a 30 años: 400 mg; hombres
calcio y sus interacciones con la vitamina D mayores de 30 años: 420 mg; mujeres entre
y la hormona paratiroidea (Thompson, 19 y 30 años: 310mg; mujeres mayores de
2008). 30 años: 320 mg.
La principal función del magnesio es Según (Kathleen y Escott-Stump, 2009) la
estabilizar la estructura del ATP en las CDR de magnesio dependiendo de la edad,
reacciones enzimáticas (cofactor crítico en es en: Niños lactantes: 30 - 75 mg; niños
cualquier reacción que involucre ATP). El pequeños: 80 - 130 mg; niños mayores y
magnesio es el cofactor de más 300 adolescentes: 240 - 410 mg (dependiendo
enzimas que participan en el metabolismo de la edad y el sexo); adultos: 310 - 400 mg
de los componentes del alimento y en la (dependiendo de la edad y el sexo); mujeres
síntesis de muchos productos metabólicos y gestantes: 350 - 400 mg; mujeres lactantes:
desempeñan una función importante en el 310 - 360 mg.
ADN. Entre las reacciones que precisan Para el magnesio se han establecido
magnesio están las síntesis de ácidos grasos recomendaciones concretas a partir del
y proteínas, la fosforilación de la glucosa y primer año de vida. Para niños de 1 - 3 y 4 -
de sus derivados en la vía glucolítica y las 8 años se establecen recomendaciones de 80
reacciones de la trancetolasa (Kathleen y y 130 mg/día. Para niños de 9 a 15 años la
Escott-Stump, 2009; di Bernardo et al., recomendación se sitúa entre 300 y 420
2005). mg/día. Se estableció un nivel máximo de
El magnesio participa en la trasmisión y la ingestión tolerable de 65 - 110 mg/d para
actividad neuromuscular, de manera niños y 350 mg/día para adultos (Hernández,
concertada con los efectos del calcio o de 2004).
forma opuesta a los mismos, dependiendo La CDR de 350 a 400 mg de magnesio en el
del sistema implicado. En una contracción embarazo supone un aumento de 40 mg con
muscular normal el calcio actúa como respecto a las mujeres no gestantes. El feto
estimulador y el magnesio como relajante. acumula 1 g de magnesio durante la
El magnesio actúa como bloqueante gestación (Kathleen y Escott-Stump, 2009).
fisiológico de los canales del calcio. Las Los seres humanos tienen que consumir
ingestas elevadas de magnesio se asocian a magnesio de forma regular para prevenir su
una mayor densidad ósea (Kathleen y deficiencia. Se recomienda 310 - 316 mg y
Escott-Stump, 2009). El magnesio mejora 400 – 420 mg para mujeres y hombres
la sensibilidad a la insulina y ayuda en la adultos, respectivamente (De Francisco y
contracción muscular y en la coagulación Rodríguez, 2013).
sanguínea (Di Bernardo et al., 2005;
Thompson, 2008). 7. Hipomagnesemia
Brilla y Conte (2000) evaluaron el efecto de
un suplemento a base de Zn y Mg (ZMA) La hipomagnesemia se define como una
sobre la fuerza muscular en jugadores de concentración plasmática de magnesio
fútbol americano encontrando que la menor de 1.7 mg/dL (Pérez et al., 2009).
suplementación con ZMA estuvo asociada a La hipomagnesemia, o bajos niveles de
mejoras en el rendimiento de jugadores magnesio en la sangre; es el resultado de
universitarios de fútbol americano. una carencia de magnesio. Esta enfermedad
puede provocarse por las enfermedades del
riñón, diarreas crónicas o abusos crónicos
6. Ingesta recomendada de magnesio de alcohol, ya que el etanol aumenta la
pérdida urinaria inhibiendo la reabsorción;
La recomendación diaria de magnesio en también se asocia a cirugías, mala
adultos es de 350 mg para hombres, 280 mg absorción, pérdida del líquido corporal,
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