Page 31 - E-MODUL SIFAT ASAM BASA SENYAWA ORGANIK_ANDRA MEISANTRY ASSARI_F1062181002_FKIP
P. 31
Larutan hidroksida dapat mengubah asam karboksilat menjadi garam, sedangkan
asam mineral dapat mengubah garam menjadi asam karboksilat Kembali pada Gambar 11.
asam garam
Gambar 11. Persamaan Reaksi Larutan Hidroksida dapat Mengubah Asam Karboksilat menjadi Garam, begitu
sebaliknya.
Sumber: Buku Kimia Organik (Riswiyanto, 2009).
Garam-garam karboksilat dari logam alkali (natrium, kalium, dan ammonium) larut
dalam air tetapi tidak larut dalam pelarut nonpolar. Sebagian besar garam logam berat
(besi, perak, atau tembaga) tidak larut dalam air.
A. Sifat Asam Asam Karboksilat
Video 1. Keasaman Asam Karboksilat.
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=T6WDFCHl0cc&t=2328s.
Keasaman dari asam karboksilat ditentukan oleh mudahnya gugus ─OH
dengan melepaskan ion hidrogen dari ─OH pada alkohol. Perhatikan struktur
reaktan dan produk kedua senyawa tersebut pada Gambar 23.
Alkohol ion alkoksida
asam karboksilat resonansi antara ion karboksilat I
dan ion karboksilat II
22
