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Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
5.4. Pimienta
La pimienta es una especie de origen indio que se cultiva principalmente
en zonas tropicales de Asia. Su utilización es muy antigua, pues incluso se
usaba como moneda de cambio en los mercados.
La utilizaban griegos y romanos, e incluso dada su importancia se motivó
la búsqueda y creación de la ‘Ruta de las Especies’ por parte del navegante
portugués Vasco de Gama, en el siglo XVI.
Los principales países productores de pimienta son India y Brasil, seguidos
de Malasia, Indonesia y otros países sudamericanos. El principal país importa-
dor de pimienta es EEUU.
Diferentes tipos de pimientas.
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