Page 14 - E-book Terintegrasi Potensi Lokal Berbasis STEAM-PBL Tema Wujud Zat dan Perubahannya

BAB 1

PENDAHULUAN

A. Pendahuluan

Gambar 1 Petis Ikan Tongkol

Pernahkah kalian makan petis? Bagaimanakah rasa dan aromanya? Jika kalian
pernah memakannya pasti kalian tahu rasa petis memiliki ciri khas tersendiri. Rasa dari
petis terdapat rasa ikan, asin dan sedikit asin. Kalian pernah melihat orangtua kalian
memasak makanan tradisional dengan menggunakan petis? Pasti aromanya sangat
menyengat di ruangan dapur. Hal tersebut membuat penasaran dengan bahan-bahan
apa saja yang digunakan untuk membuat petis dan bagaimana cara membuatnya. Petis
mempunyai jenis-jenis yang berbeda pada setiap daerah yang perlu kalian ketahui, bisa
dilihat dari segi kemasannya, mereknya, maupun rasanya pasti berbeda.

Agar kalian menjadi lebih tahu terhadap perbedaan petis pada setiap daerah
atau lingkungan sekitar kalian. Kalian dapat mengamati proses pada langkah-langkah
pembuatan petis. Salah satunya yang akan kita bahas pada kali ini adalah proses
pembuatan petis ikan tongkol tradisional khas daerah Ambunten Sumenep. Pembuatan
petis memerlukan suatu proses pencampuran dan pengadukan yang sangat lama.
Proses pembuatan petis ikan tongkol pada daerah Ambunten Sumenep diangkat
dalam e-book ini karena proses pembuatannya mempunyai ciri khas tertentu yaitu
sebelum proses pengadukan pada petis ditambahkan gula merah dan diletakkan sendok.
Hal tersebut yang membedakan dengan proses pembuatan petis daerah Ambunten
dengan daerah lainnya. Tahukah kalian, bahwa dalam proses pembuatan petis pada
setiap langkahnya terdapat keterkaitan dengan materi IPA. Jadi dengan adanya e-book

ini kalian juga dapat menyadari terkait potensi lokal yang berkembang dalam
masyarakat dan berhubungan dengan materi IPA. Proses pembuatan pada petis ini

9