Page 22 - LC_Rezepte_24.04.2021
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GEFÜLLTE ZUCCHINI-ROLLE MIT KAROTTE
LOWCARB, GLUTENFREI
BY HOFMANN-COACHING
497 KCAL PRO PORTION: FETT 31.8G / KOHLENHYDRATE 12.2G / PROTEINE 30.9G
Rolle:
500g Zucchini
Zutaten 6 Eier
150g Gruyere gerieben
Für 4 Portionen 2 Knoblauchzehen
1 TL Backpulver
½ TL Salz
Karottenmischung:
450g Karotten
100g Joghurt
½ Zitrone
2 EL Olivenöl
1/3 TL Pfeffer
1 EL Oregano
1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein raspeln.
Zubereitung Geraspelte Zucchini auf ein Küchentuch legen und mit Salz
bestreuen. Für 10-15 Minuten stehen lassen, damit die
Zucchini Wasser verliert.
2. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
