Page 17 - LC_Rezepte_24.04.2021

THUNFISCH-ZUCCHINI-LASAGNE
GLUTENFREI, LOWCARB
BY HOFMANN-COACHING
PRO PORTION CA. 643 KCAL, 68.1G EIWEISS,19.8G KH, 32.7G FETT

Zutaten 250g Tomaten, passiert
2 Stück Zucchini (ca. 230g)
Für 2 Personen 2 Dosen Thunfisch im Wasser
150g Ricotta
150g Mozzarella gerieben
1 Prise Salz
1 kl. Knoblauchzehe
1 kl. Zwiebel
1 kl. Ei
Pfeffer nach belieben
Oregano frisch oder getrocknet
Olivenöl

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden, auf beiden Seiten salzen
Zubereitung und für 10 Minuten zur Seite legen
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken, in einen
Topf geben und glasig andünsten.
3. Thunfisch dazugeben und für ein paar Minuten mit anbraten
4. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Oregano würzen und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
5. Nachdem das Salz das Wasser aus den Zucchini gezogen
hat, die Scheiben mit einem Küchenpapier abtupfen
6. In einer Schüssel den Ricotta, das Ei und 2/3 vom Mozzarella
gut vermischen