Page 21 - LC_Rezepte_24.04.2021

5. Nun mit den Tomatenwürfel ablöschen und ca. 50ml Wasser
dazu geben. Mit Oregano, Pfeffer verfeinern und für 10-15
Minuten köcheln lassen, bis alles etwas eingedickt ist.
6. Für die Ricottacreme Ricotta, Spinat, Ei, etwas Basilikum, den
Parmesan und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas in eine
Schüssel geben und mit einem Pürierstab klein mixen.
7. Die fertige Tomatensauce vom Herd nehmen und einen
Esslöffel in der Auflaufform verteilen.
8. Die Zucchinistreifen mit Küchenpapier etwas abtupfen. Diese
dann mit je einem Esslöffel Ricottacreme und einem Teelöffel
Tomatensauce bestreichen und vorsichtig einrollen.
9. Die Rollen dann mit der Seite zur Wand setzen, damit sie nicht
so schnell wieder aufgehen.
10. Die letzten 2 Schritte solange wiederholen, bis alle
Zucchinistreifen aufgebraucht sind.
11. Die restliche Tomatensauce, sowie den restlichen Mozzarella
über die Auflaufform geben und bei 180° für 30-40 Min. im
Backofen backen

En Guete 