Page 19 - LC_Rezepte_24.04.2021

ÜBERBACKENE KOHLRABI
GLUTENFREI, LOWCARB
BY HOFMANN-COACHING
389 KCAL PRO PORTION: FETT 22.9G / KOHLENHYDRATE 15.4G / PROTEINE 24.7G

2 -3 Grosse Kohlrabi
Zutaten 1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Für 2 Personen 2 TL Paprika süss
1 TL Kräuter
200 ml Mandelmilch (ungesüsst)

1 TL Muskatnuss gerieben
1 TL Guarkernmehl (oder Kartoffelmehl)
1 TL Salz
100g Gouda
1 EL (optional) schwarzes Sesam-Mus

1. Kohlrabi schälen und einschneiden (wie ein Fächer) und in
Zubereitung eine Auflaufform legen.

2. Aus Öl, Knoblauch, Paprika, Kräuter, Salz & Pfeffer eine
Marinade herstellen (optional das schwarze Sesam-Mus dazu
mischen).
3. Kohlrabi damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei
180°C ca. 25 Minuten garen
4. Mandelmilch mit Muskatnuss, Guarkernmehl und Salz
vermengen, über den Kohlrabi giessen, mit Käse bestreuen
und nochmals für ca. 40 Minuten backen (bis sie schön durch
sind)

Dazu passt ein erfrischender Salat oder/und ein feines Lachsfilet