Page 14 - LC_Rezepte_24.04.2021

PASTINAKEN-KAROTTEN-GRATIN MIT ZIEGENÄSE
GLUTENFREI
BY HOFMANN-COACHING
577 KCAL PRO PORTION: FETT 46.3G / KOHLENHYDRATE 18G / PROTEINE 13.3G

300g Pastinaken
Zutaten 300g Karotten
100g Ziegenkäse-Rolle
Für 2 Personen 50g Walnüsse
1 Knoblauchzehe

Sauce
250ml Kokosmilch
2 EL Zitronensaft
1 TL Gemüse-Bouillon
1 TL Muskatnuss gerieben
Petersilie, frisch oder getrocknet

1. Pastinaken schälen, Karotten waschen und in dünne Scheiben
Zubereitung Stücke schneiden

2. Ofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen
3. Pastinaken- Und Karottenscheiben in eine Auflaufform geben
und verteilen.
4. Für die Sauce alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut
vermischen, bis sich die Bouillon aufgelöst hat.
5. Die Sauce über das Gemüse kippen und gleichmässig
verteilen.
6. Walnüsse grob hacken und auf dem Gratin verteilen.
7. Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und den Gratin
damit belegen.
8. Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse zerkleinern und auf
dem Gratin verteilen.