Page 99 - ÇİLEK ÇALIŞTAYI KİTAP

ambalajlanmaktadır. Bu ambalajlama materyalleri (Kola, 2021);

1. Plastik ambalaj materyalleri

a) Poliolefinler (PP, polipropilen)

b) Poliesterler (CPET, kristalize polietilen tereftalat)

c) Torba materyalleri (PA-LDPE; PA-HDPE; PET-LDPE)

2. Kağıt, karton, mukavva (Kraft kağıdı; LDPE ile kaplı)

3. Varil (İç yüzeyi PE kaplı)

Ülkemiz açısından dondurulmuş meyve-sebze üretiminin yanısıra dondurulmuş çilek
üretimine kısaca değinecek olursak; Türkiye'de meyve sebze mamulleri sektöründe faaliyet

gösteren firmalar uluslararası alanda da kabul gören ISO, BRC, HACCP, EFSIS başta olmak
üzere tüm kalite standartlarını karşılamaktadır. Türkiye’de dondurulmuş gıda pazarı yıllık 2

milyar TL’lik bir büyüklüğe sahip olup toplam yıllık kapasitesi 750 bin tondur. Sektördeki

faal firma sayısı 60 olup toplam 20 bin kişiye istihdam sağlanmaktadır. Sektörün ihracat
hacmi ise 160 milyon Amerikan Doları’dır. Türkiye Cumhuriyeti Merkez Bankası verilerine

göre gıda ürünleri imalatı sektöründe kapasite kullanım oranı 2020 yılı ortalaması %71.6’dır
(BEBKA, 2021). Dondurulmuş çilek üretimi açısından da Ülkemiz önemli bir üretici olmakla

birlikte daha çok sofralık üretim yaygındır (Tablo 1). Endüstriyel çilek çeşitlerinin

yetiştirilmesi ile dondurulmuş çilek ihracatımızın da çok daha fazla artacağı kuşkusuzdur.

Tablo 1. Bazı Ülkelerin Dondurulmuş Çilek Üretimi ve İhracatı

Ülke Üretim Miktarı İhracat Tutarı Ortalama Fiyatı

(ton) (USD) (USD/ton)

Türkiye 33.636 16.448 2.045

Polonya 173.834 93.827 1.853
Mısır 151.763 163.955 926

Meksika 144.822 85.139 1.701

Fas 96.072 73.267 1.311

Şili 89.327 44.124 2.024
SONUÇ