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La mayoría de la comida
tradicional de Guatemala
se basa en la cocina maya
y está caracterizada por
tener como una base los
ingredientes como el maíz,
los chiles y las judías. El
maíz se consume mucho
en forma de tortilla , todos
los guatemaltecos
consumen lo que es la
tortilla porque ya es
tradición como
acompañante en las
comidas .Los frijoles o
judías negras se consumen
en casi todas las comidas y
pueden servirse cocidos,
fritos o en puré como lo es
mas rico a cada persona
El arroz, los huevos y el queso son también
ingredientes importantes en lo que concierne a
la gastronomía guatemalteca. La cocina mayas
incorpora especias, hierbas y verduras mezclado
con ingredientes provenientes de la gastronomía
española a raíz de la fusión que hizo desde un
principio .También ha tenido influencia China, de
hecho en muchas de sus ciudades pueden verse
restaurantes chinos, no es muy conocido pero
también tuvo influencia con el tiempo la
gastronomía china Algunos platillos pueden
tener el mismo nombre que en sus países
vecinos, pero lo cierto es que pueden ser
bastante diferentes, como ocurre por ejemplo
con la enchilada o la quesadilla que se
consumen en este territorio chapin , que no
tienen nada que ver con las del país vecino (
México).
