Page 10 - การพัฒนามาตรฐานคุณภาพโคขุน

4

การคัดเลือกโคเข้าขุน

โคขุนที่ดีควรมีคุณสมบัติดังนี้

 หาซื้อได้ง่าย และราคาถูก

 เลี้ยงง่าย ทนโรค ทนเห็บ โตเร็ว ประสิทธิภาพการใช้อาหารสูง สามารถ

เปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อได้ดี คุณภาพซากดี คือมีเนื้อมาก

 โครงสร้างใหญ่ กระดูกใหญ่โดยดูที่กระดูกแข้ง

 หน้าอกกว้าง โดยดูจากระยะห่างระหว่างโคนขาหน้า โคนขาหน้ามี

กล้ามเนื้อนูนเด่น

 ไหล่กว้าง แนวหลังตรง ท้ายไม่ตก สะโพกกว้างและใหญ่ เอวลึกและใหญ่

ซึ่งแสดงว่ากระเพาะใหญ่กินอาหารได้มาก

 ขาสั้นและแข็งแรงสมส่วนกับลําตัว ขาตรงตั้งฉากกับพื้นและอยู่ใน

ตําแหน่งที่ห่างกันพอสมควร

 กระดูกเชิงกรานและปลายกระดูกก้นกบด้านซ้ายและขวาควรห่างกันมาก

ซึ่งแสดงว่าโคมีสะโพกหน้าและยาว

 ลําตัวยาว ไม่ลึกมากนักเพราะส่วนล่างของลําตัวจะมีเนื้อน้อย

 หน้าสั้น ดวงตานูนแจ่มใส รูจมูกกว้าง ปากกว้าง และใหญ่