Page 30 - Modul PEMBELAJARAN (2)

4. Tugas

LKPD
(LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK)

Mata Pelajaran :
Kelas :
Materi :
Nama Kelompok :
1.
2.

3.
4.
5.

A. Kompetensi Dasar
3.6 Menganalisis standar mutu bahan penyegar dan hasil olahnya
4.6 Melaksanakan pengujiian mutu bahan penyegar dan hasil olahnya

B. Indikator Pencapaian Kompetensi
Menganailisis karakteristik bahan penyegar
Menganalisis parameter mutu bahan penyegar
Menganalisi metode pengujian berbagai jenis parameter mutu bahan penyegar
kopi
Menganalisis peralatan dan bahan untuk pengujian berbagai parameter mutu
bahan penyegar kopi
Melaksanakan pengujian mutu bahan penyegar khususnya kopi

C.Tujuan Pembelajaran

Dengan berdiskusi peserta didik mampu menganalisis minimal 2 karakteristik
mutu bahan penyegar khususnya kopi dengan benar melalui gambar pada e-
modul
Dengan berdiskusi peserta didik mempu menganilisi parameter mutu kopi
arabika (Coffea arabica) dan kopi robusta (Coffea canephora)
Dengan berdiskusi peserta diidik mampu menganalisis 2 proses pengolahan kopi
Melalui e-modul pesrta didik mampu menganalisis 2 metode pengujian berbagai
jenis parameter mutu bahan penyegar khususnya kopi melalui diskusi kelompok
Melalui gambar pada e-modul peserta didik secara individu mampu menganalisis
peralatan dan bahan untuk pengujian berbagai parameter mutu bahan penyegar
kopi minimal 3
Peserta didik mampu Melaksanakan pengujian mutu bahan penyegar khususnya
kopi secara individu

D. Petunjuk Mengerjakan Soal

Peserta didik duduk berkumpul bersama kelompoknya 27