Page 101 - e-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular

B. Diet Batu Kalsium
Syarat Diet:
1. energi sesuai kebutuhan,
2. protein 0,8-1 g/kg BB/hari,
3. lemak sesuai kebutuhan, yaitu 15- 25% dari kebutuhan
energi total,
4. karbohidrat sisa dari kebutuhan energi total,
5. cairan tinggi, yaitu 2,5-3 liter/hari, setengahnya dari
minuman air putih,
6. Natrium sedang, 2300 mg (setara dengan 5 gram garam
dapur (NaCl))
7. Kalsium normal, yaitu 1000 mg/hari (usia <50 tahun) dan

1200 mg/hari (usia >50 tahun) . Pembatasan kalsium tidak
dianjurkan karena dapat menyebabkan keseimbangan kalsium
negatif, kecuali pada hiperkalsiuri
8. Kalium > 4700 mg/hari
9. serat tidak larut air tinggi, karena serat dapat mengikat
kalsium, sehingga membatasi penyerapannya,
10. oksalat rendah dengan cara membatasi makanan tinggi
oksalat,
11. fosfat cukup 2,5-4,5 mg/dl
C. Pada Pasien Batu Kalsium Oksalat dan Kalsium Fosfat
(Diet Rendah Oksalat Tinggi Sisa Asam)
Tujuan Diet: untuk mencegah atau memperlambat
terbentuknya batu kalsium oksalat atau batu kalsium fosfat.
Prinsip Diet: Diet Rendah Oksalat, Tinggi Sisa Asam
Syarat Diet:
1. energi sesuai kebutuhan,
2. protein sedang, yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total
atau 0,8-1 g/kg BB/hari,

JURUSAN GIZI