Page 19 - VETNESIA EDISI 27
P. 19
KABAR NUSANTARA
pemeliharaan semi intensif
dengan menyediakan padang
penggembalaan terbatas, dengan
memanfaatkan lahan tidak
produktif. Ternak dilepas pada
siang hari di padang
penggembalaan yang telah diberi
pembatas dan dimasukkan ke
kandang pada malam hari.
Disampaikan pula bahwa
dengan Program Penggemukan
Kerbau yang terdaftar pada Surat
Pencatatan Ciptaan Kementerian
Hukum Dan Hak Asasi Manusia
Republik Indonesia, apabila
dilaksanakan secara optimal dan
sesuai prosedur maka proses
finish kenaikan/pertambahan
bobot kerbau periode 90 hari akan
mencapai 100 kg sehingga
perhitungan ratarata
pertambahan bobot kerbau per
hari sebesar 1.11 kg.
Dari paparan para
perbaikan sistem produksi, tata gizi tinggi,
laksana dan breeding. transportasi yang
Dari segi Kesehatan baik, permintaan
Masyarakat Veteriner (Kemavet), produk ternak
drh. Denny menyampaikan bahwa kerbau
daging kerbau mirip dengan meningkat, dan
daging sapi dari aspek gizi, dukungan dari
daging kerbau mengandung pemerintah.
sedikit lemak. Kandungan lemak Tantangan
jenuh ganda (PUFA) daging yang dihadapi
kerbau lebih kecil dari daging sapi, peternak dalam
marbling pada daging kerbau mengembangkan
relatif buruk. Kandungan kolagen usaha ternak
pada daging kerbau relatif lebih kerbaunya terdiri
banyak dari daging sapi kurang dari kelemahan
empuk, tetapi hal ini tidak masalah dan ancaman.
dengan cara memasak kuliner di Kelemahan terdiri
Indonesia, yaitu merebus lama. dari pola
Penyakit infeksi pada kerbau pemeliharaan
sama seperti dengan sapi, ekstensif, sulit
Penyakit Mulut dan Kuku, dalam pengaturan
Brucellosis, dan Surra. perkawinan,
Dari sisi praktisi, Samsu Hilal, penerapan
M.Pd mengutarakan mengenai teknologi masih
prospek pengembangan ternak rendah, dan
kerbau sebagai berikut: peuang ketersediaan
pengembangan usaha ternak modal yang masih
kerbau yang dipelihara secara kurang.
tradisional oleh peternak adalah Sedangkan
tersedianya lahan yang berpotensi ancaman terdiri dari pencurian narasumber, secara umum hasil
sebagai pengembangan HMT, ternak, pemotongan ternak betina yang bisa disimpulkan antara lain:
peternak yang sudah produktif, dan ketersediaan pasar Kerbau si 'emas hitam'
berpengalaman, banyaknya untuk menampung ternak yang sebagai ternak asli
limbah pertanian sebagai pakan siap jual. Indonesia memiliki
ternak, daging dan susu kerbau Strategi dalam pengembangan banyak manfaat yang
merupakan sumber protein bernilai ternak kerbau yaitu pola belum disadari.
Maret 2021 19
