Page 40 - VETNESIA EDISI 27
P. 40
RISET DAN KASUS
hewan. Konsumen berani untuk konsumen,
membayar lebih mahal untuk sertifikasi
produk yang telah dilabeli dengan Kesrawan
“Kesejahteraan Hewan”. membantu
Skema sertifikasi di beberapa memudahkan
negara telah dikembangkan untuk konsumen untuk
memberikan jaminan kepada mengidentifikasi
konsumen tentang kesejahteraan produk yang
hewan (Mench, 2008; Veissier, berasal dari
Butterworth, Bock, & Roe, 2008). peternakan yang
Saat ini ada banyak skema telah menerapkan
sertifikasi kesrawan yang kesrawan.
dikembangkan oleh banyak
negara dan pada umumnya Penilaian
sertifikasi Kesrawan dilakukan Penerapan Gambar 2. Beberapa Label Kesrawan pada Kemasan Produk Hewan
oleh lembaga/organisasi non Kesrawan
pemerintah. Beberapa lembaga
yang menerbitkan program Dalam sertifikasi Kesrawan adanya kehausan yang
sertifikasi Kesrawan diantaranya dilakukan penilaian terhadap berkepanjangan. Pada aspek tidak
adalah A Greener World (AGW) beberapa indikator yang valid, adanya kelaparan yang
dengan Animal Welfare Approved reliable, dan feasible. Secara garis berkepanjangan maka indikator
(AWA)nya, Humane Farm Animal besar ada 2 yaitu penilaian terhadap yang dinilai misalnya adalah Body
Care (HFAC) dengan Certified indikator berbasis sumber daya Condition Score (BCS) ternak,
Humane (CH)nya, dan Global (resourcesbased indicators) dan sedangkan untuk aspek tidak
Animal Partnership (GAP). indikator berbasis hewan (animal adanya kehausan yang
Umumnya lembagalembaga yang based indicator) (Menteca & berkepanjangan, indikator yang
memiliki program sertifikasi Temple, 2016). Beberapa contoh dinilai misal jumlah tempat minum,
Kesrawan ini akan memberikan indikator berbasis sumber daya kebersihan tempat minum, dan
logo/label untuk dicantumkan pada diantaranya adalah ukuran jumlah hewan yang memiliki akses
kemasan produk hewan yang kandang, tipe alas/bedding, ke tempat minum. Penilaian
berasal dari peternakan yang telah ventilasi, fasilitas air, dan lain terhadap prinsip good housing
mendapatkan sertifikat Kesrawan. sebagainya. Sementara contoh meliputi kriteria: (1) kenyamanan
Pencantuman label ini akan indikator berbasis hewan beristirahat; (2) suhu lingkungan
memudahkan konsumen melihat diantaranya adalah penampilan yang nyaman; dan (3) kemudahan
produk hewan mana saja yang hewan, gejala penyakit dan cedera, bergerak. Beberapa indikator yang
berasal dari peternakan yang telah dan perilaku hewan. digunakan dalam penilaian
mendapatkan sertifikat Kesrawan. Salah satu metode penilaian diantaranya adalah kebersihan
Beberapa peternakan yang saat ini dengan pendekatan animalbased hewan, lying down, dan
masuk dalam program sertifikasi yang saat ini banyak digunakan kesesuaian kandang untuk hewan
Kesrawan diantaranya adalah adalah metode atau protokol dapat bergerak dengan baik.
peternakan sapi, kambing, domba, penilaian yang dikembangkan oleh Penilaian pada good health
babi, ayam pedaging (broiler), Welfare Quality. Protokol penilaian meliputi kriteria: (1) tidak adanya
ayam petelur, bebek, dan kalkun. yang dikembangkan oleh Welfare cedera; (2) tidak adanya penyakit;
Ada tiga alasan utama Quality memuat penilaian pada 4 (3) tidak adanya rasa sakit ketika
mengapa sertifikasi Kesrawan prinsip dengan 12 kriteria kesrawan. dilakukan suatu prosedur oleh
menjadi penting baik bagi hewan Empat prinsip yang dimaksud terdiri manajemen. Beberapa indikator
ternaknya, peternak, dan dari (1) pemberian pakan dan yang dinilai misalnya tidak ada
konsumen. Bagi hewan ternak, minum yang baik (good feeding); (2) penyakit tertentu yang muncul dan
peningkatan atau penerapan pengandangan yang baik (good ada tidaknya kesakitan pada saat
kesrawan berarti meningkatkan housing); (3) kesehatan hewan yang hewan dilakukan tindakan bedah.
kualitas hidup ternak, baik (good health); dan (4) perilaku Penilaian pada appropriate
meningkatkan kemampuan untuk yang sesuai (Appropriate behaviours meliputi kriteria: (1)
mengekspresikan perilaku Behaviours). Dari keempat prinsip ekspresi perilaku sosial; (2)
alaminya dan pemotongan ternak ini memuat 12 kriteria kesrawan ekspresi perilaku lainnya; (3)
yang lebih manusiawi (animal yang dilakukan penilaian. Indikator hubungan yang baik antara
welfare). Sementara bagi yang digunakan dalam penilaian manusia dan hewan; dan (4)
peternak, sertifikasi Kesrawan kriteria kesrawan bisa berbeda pada kondisi emosi hewan yang positif.
menawarkan akses pasar baru, tiap jenis ternak. Beberapa indikator yang dinilai
keunggulan pemasaran produk Penilaian terhadap prinsip good diantaranya adalah agonistic
terhadap para kompetitor, dan feeding meliputi aspek: (1) tidak behaviour, perilaku spesifik ternak,
meningkatkan kredibilitas adanya kelaparan yang dan reaksi ternak jika didekati
dihadapan konsumen. Sedangkan berkepanjangan; dan (2) tidak orang.
Maret 2021 40
