Page 39 - VETNESIA EDISI 27

RISET DAN KASUS

Kesejahteraan hewan pada peternakan (farm) menjadi isu penting
dalam rantai produksi produk hewan. Aspek kesejahteraan hewan
menjadi hal yang krusial dalam menghasilkan produk hewan yang
aman dan berkualitas serta meningkatkan efisiensi produksi.
Penerapan kesejahteraan hewan (kesrawan) yang baik sebagai
sebuah kesempatan dalam memperbaiki teknik dan struktur
peternakan untuk mengembangkan penanganan yang produktif,
mengurangi isu kesehatan dan menjadi nilai tambah produk
(Barbari et al., 2017).
"
PENILAIAN PENERAPAN

KESEJAHTERAAN HEWAN
PADA PETERNAKAN bersedia membayar lebih untuk
produk hewan yang dihasilkan dari
unit usaha yang menerapkan
Oleh : Drh. Agus Jaelani, M.Si standar kesrawan yang baik.
Namun hal ini didasarkan pada
Penulis bekerja di Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner, Ditjen sebagian besar studi yang
Peternakan dan Kesehatan Hewan dan Pengurus Asosiasi Kesehatan dilakukan di negara­negara maju.
Masyarakat Veteriner Indonesia (ASKESMAVETI). Sementara di negara dimana
konsumen perlu membeli
makanan semurah mungkin maka
aspek penerapan kesrawan baru
bisa dimanfaatkan dalam upaya
memperluas pasar ekspor produk
hewan ke negara­negara maju
yang mempersyaratkan
pemenuhan kesrawan.

Sertifikasi Kesrawan

Di negara­negara maju
khususnya di Uni Eropa, sertifikasi
kesejahteraan hewan (kesrawan)
di peternakan menjadi nilai tambah
bagi unit usaha produk hewan.
Walaupun sifatnya masih sukarela
(voluntary), namun karena menjadi
salah satu tuntutan konsumen
maka banyak unit usaha produk
hewan yang mencoba
Gambar 1. Aspek Penilaian Kesrawan (Welfare Quality, 2009) mendapatkan sertifikat kesrawan.
Tuntutan terhadap sertifikasi
Keuntungan Penerapan hewan lebih aman dan lebih kesrawan ini bukan sebatas pada
Kesrawan di Peternakan mudah ditangani, yang kualitas produk yang diharapkan
mengakibatkan kebutuhan akan oleh konsumen, tetapi juga
Penerapan kesrawan pada pekerja lebih sedikit, serta masalah tanggung jawab moral
peternakan memberikan banyak kebutuhan pelayanan medis juga terhadap perlakuan hewan di
keuntungan, mulai dari mengurangi menjadi lebih sedikit (Grandin, peternakan. Selama bertahun­
mortalitas hewan (Dawkins, 2017), 2015; Douphrate et al., 2009). tahun, konsumen di Uni Eropa
mengurangi kerusakan produk Selain beberapa hal di atas, mengungkapkan keinginan
(karkas), meningkatkan penerapan kesrawan juga bisa mereka untuk mendapatkan
produktivitas hewan (Aguayo­Ulloa dimanfaatkan sebagai strategi informasi yang lebih baik tentang
et al., 2014), dan peningkatan bisnis. Penerapan kesrawan yang kondisi peternakan tempat
reproduksi dan penghematan pada baik di unit usaha memberikan penghasil produk hewan.
ternak (Green et al., 2014). Dari peluang komersil dalam Penerapan kesrawan pada
data industri peternakan dalam 10 pemasaran produk hewan. peternakan menjadi salah satu
tahun terakhir ditemukan bahwa Beberapa studi telah yang mempengaruhi preferensi
peningkatan kesrawan membuat mengkonfirmasi bahwa konsumen konsumen dalam memilih produk

Maret 2021 39