Page 11 - E-BOOK ZAT ADITIF

B. Indikator dan Tujuan Pembelajaran

Indikator Tujuan Pembelajaran
3.6.1 Menganalisis zat pemanis pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,

dan minuman peran dan karakteristik zat pemanis pada
makanan dan minuman

3.6.2 Menganalisis zat pengasam pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,

dan minuman peran dan karakteristik zat pengasam
pada makanan dan minuman

3.6.3 Menganalisis zat pewarna pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,

dan minuman peran dan karakteristik zat pewarna
pada makanan dan minuman

3.6.4 Menganalisis zat perasa pada makanan dan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,
minuman peran dan karakteristik zat perasa pada

makanan dan minuman

3.6.5 Menganalisis zat pengemulsi pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,
dan minuman peran dan karakteristik zat pengemulsi

pada makanan dan minuman
3.6.6 Menganalisis zat pengental dan penstabil Mahasiswa dapat menganalisis jenis,

pada makanan dan minuman peran dan karakteristik zat pengental

dan penstabil pada makanan dan
minuman

3.6.7 Menganalisis zat pengawet pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,

dan minuman peran dan karakteristik zat pengawet
pada makanan dan minuman

3.6.8 Menganalisis zat antioksidan pada makanan Mahasiswa dapat menganalisis jenis,
dan minuman peran dan karakteristik zat antioksidan

pada makanan dan minuman
4.6.1 Menentukan zat aditif yang dilarang Mahasiswa dapat mengkategorikan

berbagai zat aditif yang dilarang

penggunaannya
4.6.2 Menyelidiki pengaruh penggunaan zat aditif Mahasiswa dapat menguraikan efek

bagi kesehatan manusia penggunaan zat aditif bagi Kesehatan