Page 22 - E-MODULE IPA MODEL PROBLEM BASED LEARNING BERMUATAN KONTEKS SSI

Bahan pewarna buatan dipilih karena memiliki beberapa keunggulan

dibanding pewarna alami, yaitu harganya murah, praktis dalam
penggunaan, warnanya lebih kuat, jenisnya lebih banyak, dan

warnanya tidak rusak karena pemanasan. Penggunaan bahan pewarna

buatan untuk makanan dan minuman harus melalui pengujian yang

ketat untuk kesehatan konsumen.

Akibat meluasnya pewarna sintetis, sering terjadi penyalahgunaan
pewarna pada makanan. Contohnya masih banyak masyarakat yang

menggunakan bahan pewarna tekstil untuk memberikan warna pada

makanan yang dapat membahayakan kesehatan konsumen. Pewarna

buatan untuk tekstil tidak boleh digunakan untuk makanan ataupun
minuman karena mengandung logam-logam berat, seperti antimony

(Sb), arsenic (As), barium (Ba), kadmium (Cd), kromium (Cr), dan

selenium (Se) yang bersifat racun bagi tubuh.

Tabel 3. Jenis-jenis Pewarna Buatan yang Dilarang Digunakan untuk

Makanan dan Minuman
No Warna Bahan Kimia

1 Merah Fast Red E, Ponceau SX, Rhodamine B

2 Oranye Orange RN, Orange GGN, Chrysodine

3 Kuning Fast yellow AB, Oil Yellow OB,

Auramine, Metanil Yellow
4 Hijau Guinea Green B

5 Biru Indanthrene Blue RS

6 Cokelat Chocolate Brown FB

7 Hitam Black 7984

Sumber: Zubaidah (2017)

Modul IPA untuk Siswa SMP Kelas VIII Ganjil | Zat Aditif dan Adiktif