Page 23 - E-MODULE IPA MODEL PROBLEM BASED LEARNING BERMUATAN KONTEKS SSI

Tabel 4. Perbedaan Pewarna Alami dan Buatan

Perbedaan Pewarna Alami Pewarna Buatan

Sumber Diperoleh dari alam Diperoleh melalui proses reaksi
yaitu dari tumbuhan (sintesis) kimia menggunakan

dan hewan bahan yang berasal dari zat

kimia sintetis.

Keunggulan Lebih sehat dan tidak Murah, praktis dalam
menyebabkan efek penggunaan, warnanya lebih

samping apabila kuat, jenisnya lebih banyak,

dikonsumsi dan warnanya tidak rusak

karena pemanasan

Kelemahan Cenderung Penggunaan pewarna buatan
memberikan rasa dan yang tidak sesuai

aroma khas yang tidak peruntukannya, misalnya

diinginkan, warnanya penggunaan pewarna tekstil

mudah rusak karena untuk makanan, dapat
pemanasan, warnanya membahayakan kesehatan

kurang kuat (pucat),

dan jenisnya terbatas

Sumber: Kurniawati (2020)
2. PEMANIS

Pemanis merupakan bahan yang ditambahkan pada makanan atau

minuman sehingga dapat menyebabkan rasa manis pada makanan atau
minuman. Bahan pemanis ada dua jenis, yaitu pemanis alami dan pemanis

buatan.

A. Pemanis Alami

Pemanis alami umumnya digunakan untuk membuat rasa manis pada

makanan dan minuman. Contohnya gula pasir, gula aren, gula bit, gula
kelapa, gula lontar. Keunggulan dari pemanis alami adalah kecil

kemungkinan menimbulkan alergi, namun gula-gula ini mengandung

kalori, yang dapat menimbulkan kenaikan berat badan yang akan diikuti

Modul IPA untuk Siswa SMP Kelas VIII Ganjil | Zat Aditif dan Adiktif