Page 8 - Revista " SALUD Y VIDA" NRO 3
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REVISTA  VIDA Y SALUD Nro 3 OKKK_Maquetación 1  2/6/2023  23:20  Página 8






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               ADVIRTIÓ LA OMS


               Qué dicen los expertos en





               nutrición sobre el riesgo de los






               edulcorantes para la salud












                                                               Branca, “la gente ne-

                 INFOBAE / Valeria Chavez
                 “Las personas que consumen edulco-
              rantes en exceso el consejo es hacer una
              ‘limpieza’ del paladar reduciendo de a poco
              las cantidades hasta adaptarse al sabor
              menos dulce”, coincidieron especialistas
              consultadas por Infobae (Getty)
                 “Las personas que consumen edulcoran-
              tes en exceso el consejo es hacer una ‘lim-
              pieza’ del paladar reduciendo de a poco las
              cantidades hasta adaptarse al sabor menos                                                                                                     de
              dulce”, coincidieron especialistas consultadas                                                                             alrededor de un kilo
              por Infobae (Getty)                                                                                     en adultos”, la especialista miembro titular
                 En una nueva directriz publicada ayer, la Or-                                                  de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) e
              ganización Mundial de la Salud (OMS) desa-                                                  ce -  integrante del Grupo de Trabajo de Obesidad
              consejó el consumo de edulcorantes. La                                                    sita  agregó: “Estudios con menor nivel de evidencia
              recomendación se basa en los hallazgos de una                                           consi-    (estudios de cohortes, a largo plazo) no han evi-
              revisión sistemática de la evidencia disponible                                        derar  denciado una mejora en el peso corporal y mos-
              que sugiere que el uso de edulcorantes sin azú-                                      otras ma-    traron una asociación entre el consumo de ENC
              car (NSS por sus siglas en inglés) “no confiere                                    neras de re-   algunas enfermedades crónicas no transmisi-
              ningún beneficio a largo plazo en la reducción de                                 ducir       el  bles. Estos estudios, debido a su diseño, no pue-
              la grasa corporal en adultos o niños”, según el                                 consumo      de  den mostrar una relación causa-efecto”.
              organismo.                                                                     azúcares libres,      Pereiro amplió: “Considerando que la misma
                 Asimismo, los resultados de la revisión tam-                              como consumir ali-   OMS emitió una recomendación fuerte sobre la
              bién sugieren que “puede haber posibles efectos                          mentos que natural-      necesidad de disminuir el consumo de azúcares
              indeseables por el uso a largo plazo de los edul-             mente contienen azúcares, como  libres a menos del 10% de las calorías totales y
              corantes sin azúcar, como un mayor riesgo de      las frutas o alimentos y bebidas que no sean
              diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares  dulces”.
              y mortalidad en adultos”.                           ¿Cuál es el argumento detrás de la recomen-
                 Según hizo saber el organismo internacional,  dación?
              la sugerencia se aplica a todas las personas, ex-   Consultada por Infobae sobre la reciente di-
              cepto a las personas con diabetes preexistente,  rectriz de la OMS, la licenciada en Nutrición Ro-
              e “incluye todos los edulcorantes no nutritivos  mina Pereiro (MN 7722) señaló que si bien los
              sintéticos y naturales o modificados que no están  edulcorantes no calóricos (ENC) “no sirven de
              clasificados como azúcares que se encuentran  manera aislada” para el tratamiento del exceso
              en alimentos y bebidas manufacturados, o que  de peso, “el efecto se aprecia sólo cuando se
              se venden solos para agregarlos a alimentos y  usan en reemplazo de productos azucarados. Es
              bebidas por parte de los consumidores”.          el menor consumo de azúcar el que lleva a dis-
                 En este sentido, los productos específicos  minuir la ingesta calórica y no el consumo de
              que desaconsejó la OMS son acesulfamo K, as-     ENC per se”.
              partamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sa-        Y tras destacar que “estudios con alto nivel de
              carina, sucralosa, stevia y derivados de stevia.   evidencia (ensayos clínicos aleatorizados a corto
                 Para el director de nutrición y seguridad de  plazo) han demostrado que el reemplazo de azú-
              los alimentos de la agencia global, Francesco  cares por ENC lleva a una disminución de peso
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