Page 10 - Menus da Semana

Mousse De Chocolate

...tenho que ter...!
200 Gr Chocolate 53% Cacau 4 ovos
80 Gr Manteiga com sal

...como se faz...!
1º Levar o chocolate ao banho maria e assim que derreter, juntar a manteiga e
envolver bem;
2º Levantar as claras em castelo e juntar as gemas, continuar a bater para obter
uma mistura bem fofa;
3º Juntar o chocolate com a manteiga aos poucos envolvendo bem a mistura, em
potencia minima;
4º Distribuir em taças e levar ao frio para que solidifique e a possa servir fresca;
5º Servir simples ou com imaginação...bem fresca.

Custo Total da Receita = 3,69€

Custo por dose = 0,92€

Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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