Page 11 - Menus da Semana

Arroz Carolino (pronto)

...tenho que ter...!

500 Gr Arroz Carolino 20 Ml Azeite Virgem

20 Gr Margarina 750 Ml Caldo De legumes, Aproveitament

15 Gr Sal Grosso 1 Folha Louro
5 Gr Alho 10 Gr Cebola Seca, CLF

...como se faz...!
1º Salteiam-se em margarina e azeite em partes iguais, arroz carolino, assim que
a margarina estiver derretida, junta-se cebola seca (opcional);
2º Deixar envolver bem e assim que a cebola ganhar cor mas não muito escura
junta-se a água;
3º Tempera-se de sal, mexe-se bem e coloca-se o dente de alho esmagado e uma

folha de louro;

4º Depois de se colocar o alho e louro não se mexe mais o arroz;
4º Deixa-se confecionar por 10 a 12 minutos, 1º em potência máxima 1 a 2

minutos, o restante tempo em lume brando;

5º Desliga-se, deixa-se repousar 5 minutos no tacho;
6º Retirar-se do tacho, com ajuda de uma garfo de cozinha e abre-se para se
soltar melhor ou seja ao arrefecer mais depressa o arroz solta-se melhor e

melhora o

aspeto, melhorando a qualidade.

Custo Total da Receita = 0,94 €

Custo por dose = 0,19 €

Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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