Page 18 - Menus da Semana
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Molho De Roquefort
...tenho que ter...!
100 Gr Queijo Roquefort 400 Ml Natas
1 Raminho Salva, Fresca Q.b. Sal Fino, 50% Sódio Vatel
Q.b. Pimenta
...como se faz...!
1º Levar ao lume as natas e assim que ferverem juntar as folhas de salva
picadas,(reservar algumas para servir como decoração);
2º Coar a mistura para outro tacho e juntar o queijo desfeito, mexer bem e
temperar de pimenta a gosto e retificar de sal;
3º Servir este molho com Pastas Frescas.
Custo Total da Receita = 4,15 €
Custo por dose = 1,04 €
Chef Luisfrancisco Rua Marquês Sá da Bandeira 323 loja 72 - 4400-317 Vila Nova de Gaia
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