Page 10 - 甜蜜蜜故事食譜

甜蜜蜜社區故事食譜

名稱：滷豬腳

作者：朱秀美

材料：豬腳、蒜頭、薑、蔥、八

角、冰糖、米酒、醬油、

五香粉、可樂

作法：1.將豬腳川燙後以冷水清洗。

2.取一鍋子（最好是陶鍋）將豬腳擺放整齊，倒入一罐可

樂、適量醬油、米酒，冰糖、五香粉、八角少量，蒜頭、

薑、蔥一小把整隻對折放入鍋中，開火煮滾後小火燜煮

20 分鐘，打開上下翻攪，加入少許水，再蓋上鍋蓋小火

悶煮約 1-105 小時即成

故事：一個作媽媽和阿嬤的手路菜，每次燉上一鍋，端上桌時看

到兒孫滿足的笑容，是做阿嬤最高興的事。