Page 36 - Manajemen Distribusi Penyelenggaraan Makanan
P. 36
Tips Penyimpanan Makanan Matang
1. Makanan yang disajikan panas harus tetap
disimpan dengan suhu 60 derajat C.
2. Makanan yang akan disajikan dingin
disimpan dengan suhu di bawah 4 derajat C.
3. Makanan yang disajikan dalam kondisi
panas yang disimpan dengan suhu di bawah
4 derajat C harus dipanaskan kembali sampai
60 derajat C sebelum disajikan
