Page 56 - Informe Final JG SEMINARIO

Entrevista No. 2 Compra y preparación de alimentos

Nombre de la persona María del Carmen Rodas Tobar
entrevistada
Parentesco con el estudiante Madre
Edad del entrevistado 47 años
Sexo del entrevistado Femenino

¿Qué alimentos se producen en su Verduras, melocotones, maíz, frijol,
comunidad?
manzanas.
Disponibilidad ¿Qué alimentos no se producen en la Sandías, papayas, mangos, especies,
comunidad, pero son comercializados?
pescado, quesos, entre otros,
No
¿Han tenido problemas con algún
desastre natural que haya afectado la
alimentación de la familia o de la
comunidad?

¿Cómo es la infraestructura (carreteras) Muy buena
para el acceso a los alimentos en su
Acceso comunidad?
¿Cómo son las condiciones de empleo o Regular
ingreso familiar?
¿Cómo es el comportamiento de los Muy altos
precios de los alimentos?

¿Qué alimentos se cocinan para la Carne, pollo, pescado, verduras, frijoles,
familia? entre otros
Con higiene
¿Cómo se preparan los alimentos?
Consumo ¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones Seguir cocinando como lo hacía mi
relacionadas con la alimentación se
mama, muy sano
siguen practicando?
¿Existe influencia externa relacionada a No
la alimentación?

¿Qué enfermedades son las más Gripe, infecciones intestinales, laringitis.
Utilización biológica ¿De dónde obtenían el agua para el La que brinda la municipalidad
frecuentes?

consumo?
¿Cuáles son los servicios de salud con Particular, IGSS, centro de salud
los que se cuenta hoy día?

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