Page 57 - Informe Final JG SEMINARIO

Entrevista No. 1 Seguridad alimentaria y nutricional

Nombre de la persona María del Carmen Rodas Tobar
entrevistada
Parentesco con el estudiante Madre
Edad del entrevistado 47 años
Sexo del entrevistado Femenino

¿Qué alimentos se producen en su Maíz, trigo, melocotones, manzanas,
comunidad?
peras, ciruelas, entre otras.
Disponibilidad ¿Qué cambios se observan en relación con Ya no se siembra trigo y la producción
la producción y consumo de alimentos?
de maíz es poca
No.
¿Recuerdan algún problema con
algún desastre natural que haya

afectado su alimentación?

¿Cómo era el comercio de los Local
alimentos?
¿Cómo era la infraestructura Malas
Acceso (especialmente carreteras) para el acceso a
los alimentos?
¿Cómo eran las condiciones de empleo? Muy malas
¿Cómo era el comportamiento de los de Bajos
los alimentos

¿Qué tipos de alimentos consumían? Muchas verduras, carne y pollo
Consumo ¿Cómo se preparan los alimentos? Con leña y estufa

Tratar de comer más sano, verduras.
¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones
relacionadas con la alimentación se
siguen practicando en su familia?

¿Qué enfermedades son las más Gripes, varicela, paperas, tosferina
Utilización biológica ¿De dónde obtenían el agua para el Agua potable y en la casa había un pozo.
frecuentes?
consumo?
¿Se contaba con acceso a los servicios SI
de salud?

Entrevista No. 2 Compra y preparación de alimentos

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