Page 61 - Informe Final JG SEMINARIO

Entrevista No. 1 Seguridad alimentaria y nutricional

Nombre de la persona María de los Ángeles Rodas Tobar
entrevistada
Parentesco con el estudiante Tía
Edad del entrevistado 47 años
Sexo del entrevistado Femenino

¿Qué alimentos se producen en su Maíz, melocotones, manzanas.
Disponibilidad comunidad? notablemente

¿Qué cambios se observan en relación con La producción de alimentos ha mejorado
la producción y consumo de alimentos?
Ninguno
¿Recuerdan algún problema con
algún desastre natural que haya
afectado su alimentación?

¿Cómo era el comercio de alimento? En el mercado central de Salcajá

¿Cómo era la infraestructura Optar a los alimentos es bastante fácil ya
(especialmente carreteras) para el acceso a que las calles y carreteras están
los alimentos? pavimentadas y permite una mejor
movilidad
¿Cómo eran las condiciones de empleo? Las condiciones de trabajo son precarias
Acceso los alimentos sin embargo en el pueblo de Salcajá
¿Cómo era el comportamiento de los de
donde soy originaria siempre se ha
distinguido por tener muy buenos
comerciantes

¿Qué tipos de alimentos consumían? Mayormente alimentos frescos y
Consumo ¿Cómo se preparan los alimentos? Se utilizaban estufas a base de leña
hortalizas o verduras

Los platillos tradicionales de la
¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones
relacionadas con la alimentación se
siguen practicando en su familia? gastronomía de Salcajá se siguen
consumiendo en mi familia.

¿Qué enfermedades son las más Enfermedades estomacales
Utilización biológica ¿De dónde obtenían el agua para el De purificadoras de agua
frecuentes?

consumo?
¿Se contaba con acceso a los servicios Si, tanto para el sector privado y público.
de salud?

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