Page 63 - Informe Final JG SEMINARIO

Entrevista No. 1 Seguridad alimentaria y nutricional

Nombre de la persona María Fidelina Rodas Tobar
entrevistada
Parentesco con el estudiante Tía
Edad del entrevistado 51 años
Sexo del entrevistado Femenino

¿Qué alimentos se producen en su Melocotones, calabazas, manzana, papas
comunidad?
Disponibilidad la producción y consumo de alimentos? aumentado el consumo de comida rápida
¿Qué cambios se observan en relación con Hay mayor producción, pero también ha

o alimento procesados
Ninguno
¿Recuerdan algún problema con
algún desastre natural que haya
afectado su alimentación?

¿Cómo era el comercio de alimento? En los mercados de Salcajá

¿Cómo era la infraestructura Era muy buena ya que las calles estaban
(especialmente carreteras) para el acceso a pavimentadas
los alimentos?
¿Cómo eran las condiciones de empleo? Las condiciones de empleo eran bajas
Acceso ¿Cómo era el comportamiento de los de como suele serlo en Guatemala.
los alimentos
H a

¿Qué tipos de alimentos consumían? Mayormente alimentos frescos y
Consumo ¿Cómo se preparan los alimentos? Se utilizaban estufas a base de leña
hortalizas o verduras

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones
Los platillos tradicionales de la
relacionadas con la alimentación se gastronomía de Salcajá se siguen
siguen practicando en su familia? consumiendo en mi familia.

¿Qué enfermedades son las más Enfermedades estomacales
Utilización biológica ¿De dónde obtenían el agua para el De purificadoras de agua
frecuentes?
consumo?
¿Se contaba con acceso a los servicios Si, tanto para el sector privado y público.
de salud?

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