Page 12 - E-Modul Asam Basa Kelas XI

Rasa masam adalah salah satu ciri suatu zat bersifat asam, misalnya yang
akrab kalian temui pada beberapa buah seperti jeruk, anggur, mangga, dan buah asam
sejenisnya. Contoh lainnya pada cuka dan yoghurt yang juga berasa masam. Adapun
rasa pahit adalah salah satu ciri suatu zat bersifat basa, misalnya rasa pahit dari
percikan busa sabun yang secara tidak sengaja masuk ke mulut (Mulyanti &
Nurkhozin, 2017). Selain itu, asam dapat bereaksi dengan dengan logam tertentu
menghasilkan gas hidrogen. Asam juga dapat bereaksi dengan karbonat dan
bikarbonat, seperti Na2CO3, CaCO3, dan NaHCO3 menghasilkan gas karbondioksida
(Chang, 2005).
Materi pembelajaran asam-basa tentu tidak lepas dari berbagai teori asam-
basa, diantaranya yaitu teori asam-basa Arrhenius, teori Bronsted-Lowry, dan teori
Lewis. Setiap teori memiliki ciri definisi asam-basa yang berbeda. Simak uraian
materi berikut untuk memahaminya.

1. Teori Asam-Basa Arrhenius
Teori Arrhenius menyatakan bahwa suatu zat disebut asam jika zat tersebut
+
dapat menghasilkan ion hidronium (H3O ) ketika dilarutkan ke dalam air,
sedangkan suatu zat disebut basa jika zat tersebut dapat menghasilkan ion
-
hidroksida (OH ) ketika dilarutkan ke dalam air (Moog & Farrell, 2017). Pada
umumnya, ion hidronium yang dihasilkan dari pelarutan zat asam dalam air ditulis
+
sebagai ion H . Agar memperdalam pemahaman Anda mengenai teori asam-basa
Arrhenius, perhatikan contoh zat asam dan basa pada Tabel 3. Lengkapi bagian
reaksi ionisasi yang rumpang kemudian. klasifikasikan zat-zat tersebut termasuk
bersifat asam atau basa!
Tabel 3. Contoh zat Asam dan basa
Rumusan Kimia Reaksi Ionisasi Jenis (Asam/Basa)
HCl HCl → H (aq) + Cl (aq) Asam
-
+
HCN
H2S
H2SO4
NaOH

KOH

2. Teori Asam-Basa Bronsted-Lowry
Teori Bronsted-Lowry menyatakan bahwa asam merupakan zat yang mampu
+
mendonorkan proton (H ) ke spesi lain, sedangkan basa merupakan zat yang
+
menerima proton (H ) dari spesi lain (Moog & Farrell, 2017). Dalam teori
Bronsted- Lowry, pasangan molekul tertentu digambarkan sebagai pasangan asam-

7