Page 31 - Bahan Ajar E-Booklet Sistem Pencernaan

4. Lambung

Makanan dari kerongkongan masuk ke lambung melalui otot

berbentuk cincin (sfingter cardia) diujung muara kerongkongan yang dapat

membuka dan menutup. Dalam keadaan normal, sfingter ini menghalangi
masuknya kembali isi lambung ke dalam kerongkongan. Lambung terdiri

dari 3 bagian, yaitu kardia, fundus, dan pilorus. Lambung dapat

berkontraksi secara ritmik untuk mencampur makanan dengan enzim-
enzim. Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 3 zat penting, yaitu

Sumber: DictioCommunitu,com
Gambar 20. Lambung

1.Asam Klorida (HCL)

Asam klorida berfungsi untuk membunuh organisme dan bakteri yang

masuk bersama makanan serta menciptakan suasana yang sangat asam yang
diperlukan pepsin untuk memecah protein.

2. Pepsin

Pepsin berasal dari pepsinogen yang telah diubah oleh asam lambung.
Pepsin berfungsi sebagai enzim yang mengubah protein menjadi molekul-

molekul yang lebih kecil yang disebut pepton.

3. Renin

Renin berfungsi sebagai enzim yang dapat mengendapkan atau
menggumpalkan protein susu dari air susu. Renin hanya terdapat pada bayi.

Booklet Sistem Pencernaan Manusia 23