Page 102 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 102
b. Bibimbap
Gambar 101. Bibimbap
Sumber: www.maangchi.com
Bibimbap Bibimbap atau bibimbab diambil dari dua kata yaitu “bibim” dan
“bap”, bibim berarti campur, sedangkan bap adalah nasi. Jadi bibimbap adalah
makanan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa
sayur-sayuran, daging sapi, telur dan sambal gochujang atau ssamjang sebagai
perasa. Namanya secara harafiah berarti “nasi campur”. Sebelum dimakan,
nasi dan lauk diaduk menjadi satu. Salah satu sayuran yang digunakan adalah
kecambah dan merupakan elemen penting dalam hidangan ini bersama dengan
sayuran musiman dan sayuran hijau lainnya, seperti akar teratai, rebung, labu
dan jamur. Berikut video pembuatan bibimbap.
https://www.youtube.com/watch?v=HAbK252ICdg
92
