Page 12 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

D. Prasyarat

Sebelum mempelajari modul ini pembelajar sudah mengontrak matakuliah dasar boga,
ilmu bahan makanan, manajemen dapur.

E. Petunjuk Penggunaan Modul

Keberhasilan belajar dengan modul tergantung dari kedisiplinan dan ketekunan dalam

memahami dan mematuhi langkah-langkah belajarnya. Modul ini digunakan oleh
pembelajar program studi Tata Boga untuk mempelajari secara mandiri topik-topik materi

terkait dengan mata kuliah Makanan Asia. Beberapa hal terkait dengan penggunaan modul
ini, antara lain:

1. Belajar dengan modul ini dilakukan secara mandiri dan kelompok dalam jam pelajaran

ataupun di luar jam pelajaran.
2. Baca dan pahami tujuan pembelajaran dan uraian materi yang terdapat dalam modul ini.

3. Bila dalam mempelajari modul ini mengalami kesulitan, diskusikan dengan teman-teman
yang lain, dan apabila belum terpecahkan bisa ditanyakan kepada dosen.

4. Kerjakan juga tugas, soal latihan dan kegiatan yang ada pada kegiatan belajar untuk lebih
memahami materi yang disampaikan.

5. Setelah merasa memahami materi yang terdapat dalam modul, kerjakan secara mandiri tes

dalam setiap kegiatan belajar guna evaluasi keberhasilan belajar kalian.
6. Periksalah hasil latihan dan tes kalian dengan kunci jawaban yang ditampilkan dalam modul

ini.
Kegiatan pembelajaran dirancang melalui berbagai aktivitas belajar yang meliputi:

a. Pengamatan: yaitu apa yang harus diamati/dibaca peserta didik sebelum mempelejari materi.

b. Mendorong rasa ingin tahu peserta didik,
1) Mengarahkan peserta didik untuk menyimak teks terkait dengan materi yang akan dipelajari,

2) Mengarahkan peserta didik untuk mengidentifikasi masalah terkait dengan materi yang akan
dipelajari.

c. Kerja kelompok: yaitu kegiatan yang dilakukan secara berkelompok untuk mencari tahu

berbagai materi yang akan dipelajari. Melalui kegiatan kerja kelompok pembelajar
diharapkan dapat:

1) Menemukan atau mencari tahu jawaban dari berbagai pertanyaan yang muncul saat
melakukan pengamatan.

2) Mengembangkan sikap toleransi, kerjasama dan saling menghargai saat melakukan
diskusi/kerja kelompok.

3