Page 61 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

19. I Fu Mie

Gambar 66. I Fu Mie

I Fu Mie merupakan makanan khas China yang berupa olahan mie. Pembuatan I Fu

Mie dilakukan dengan cara deep frying atau digoreng dalam minyak panas bersuhu
tinggi. Tujuannya adalah agar mie garing merata dan berbentuk sarang. Sebagai

tambahan dalam I Fu Mie biasanya berupa sayuran seperti brokoli, kembang kol,

wortel, dan caisim. Dan juga dengan beberapa tambahan bahan hewani seperti cumi,
udang, dan daging ayam atau sapi yang diiris tipis. Kuah siraman yang digunakan dalam

I Fu Mie biasanya agak sedikit cair dan tidak terlalu kental. Berikut video pembuatan I
fu mie.

https://www.youtube.com/watch?v=glhYbfaRKGw

51