Page 59 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 59
17. Sapo Tahu
Gambar 64. Sapo Tahu
Salah satu makanan khas China yang tidak mengandung daging salah satunya yaitu
Sapo Tahu, meskipun dalam perkembangannya ada juga yang menambahkan daging,
ikan atau udang. Sapo Tahu memperoleh namanya dari penggunaan sapo atau claypot
yang digunakan untuk memasak makanan ini dan terbuat dari bahan keramik sehingga
bisa menyimpan panas yang cukup lama. Bahan dasarnya sendiri berupa tahu tiongkok,
jamur merang, wortel, sawi putih, tepung maizena, dan campuran bumbu lainnya. Tahu
dalam Sapo Tahu bertekstur halus dan lambut serta citarasa dari Sapo Tahu gurih dan
lezat apalagi disajikan ketika masih panas. Berikut video pembuatan sapo tahu.
https://www.youtube.com/watch?v=m9fNyfch9aU
49
