Page 60 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 60
18. Cap Cay
Gambar 65. Cap Cay
Cap Cay berarti aneka ragam sayur dalam dialek Hokkian. Memang masakan khas
Tionghoa ini terkenal karena dimasak dari berbagai macam sayuran dan biasa diolah
dengan berkuah atau digoreng. Beberapa jenis sayuran yang sering digunakan dalam
pembuatan Cap Cai yaitu sawi, wortel, jagung muda, jamur, bunga kol, brokoli, daun
bawang, tomat, dan sebagainya. Selain sayuran ada juga yang menambahkan daging,
telur, atau makanan hasil laut. Cap Cai memiliki citarasa gurih dan lezat. Berikut video
pembuatan cap cay.
https://www.youtube.com/watch?v=mgOn4TYJ5os
50
