Page 44 - MAJALAH 102

KIAT SEHAT

Manfaat Kacang Untuk

Kesehatan Jantung

Bersama: dr. Dian Handayani. Kepala Unit Pelayanan Kesehatan Setjen DPR RI
Ada pembicaraan menarik ketika seorang teman yang sedang asyik menikmati
empek-empek di salah satu restoran di Palembang. Ia dihampiri salah seorang
pelayan yang menawarkan untuk mencoba menikmati es kacang merah sebagai
pelengkap makan empek-empek. Wah, es kacang merah… Tawaran menarik yang
boleh dicoba tuh. Saat menikmati sendok demi sendok kesegaran kacang merah,
sang teman bertanya. Apa ya kandungan kacang merah ini.

Mari kita lihat. Dalam kehidupan serangan jantung. Jangan sampai Nah, dari sejumlah besar kandung-
sehari-hari kita mengenal banyak ya, kita kena serangan jantung. an kaya manfaat itu, terdapat tiga
sekali keluarga besar kacang- kandungan penting dalam kacang-
kacangan. Disamping kacang merah, Mari kita coba ‘kuliti’ jenis- kacangan yang ternyata positif bagi
ada kacang hijau, kacang kedelai, jenis kacang yang kita kenal dan kesehatan jantung, yaitu:
kacang polong atau yang paling kandungannya yang kaya manfaat;
popular dan banyak dicari untuk Asam lemak tak jenuh, berupa
menemani acara begadang nonton KACANG MERAH monounsaturated fatty acid
siaran pertandingan sepakbola Liga Kadar B1 nya cukup tinggi, yang da- dan polyunsaturated fatty acid.
Inggeris atau Spanyol adalah kacang pat meningkatkan kemampuan otak. Kedua nya mampu menurunkan
tanah. Kekurangan vitamin B1 berkaitan kadar LDL.
dengan penyakit Alzheimer.
Kacang mempunyai kadar gizi Asam lemak omega 3, efektif
yang tinggi, rendah KACANG HIJAU mencegah penyakit jantung
kalori dan tinggi Mengandung karbohidrat, protein,
serat. Kacang vitamin B1 dan B2 dan rendah le- L- arginin, menjaga kesehatan
merupakan mak. dinding pembuluh darah agar
makanan tetap fleksibel dan tidak mudah
y a n g KACANG KEDELAI tersumbat.
Protein kacang kedelai dipercaya
mampu menurunkan kadar koles- Jantung adalah organ penting
terol, sehingga menurunkan resiko bagi tubuh, fungsi dan perannya
serangan jantung. sangat vital sehingga perlu asupan
gizi yang dapat mendukung
KACANG METE kinerjanya. Ditengah beragam
Berkadar tinggi protein, serat na- pilihan makanan yang ditawarkan
mun rendah karbohidrat dan lemak. tentu kita perlu bijak memilih, mana
mudah Sumber kalium, vitamin B dan folat. yang bermanfaat bagi tubuh dan
di dapat mana yang masuk kategori sekedar
dan enak KACANG POLONG enak dimulut tapi nihil nilai gizi atau
d i s a n t a p Mengandung vitamin K, vitamin B6 sekarang dikenal dengan junkfood.
s e b a g a i dan folat. Vitamin K berguna untuk
camilan. Penelitian menjaga kesehatan tulang. Kandun- Dengan demikian jika kita secara
menunjukkan bahwa gan vitamin B6 dan folat bermanfaat rutin mengonsumsi kacang, berarti
orang-orang yang rutin menyantap menurunkan kadar homosistein di- kita telah berupaya menjaga
kacang-kacangan mempunyai mana homositein yang tinggi dapat kesehatan jantung serta melindungi
kadar kolesterol LDL yang rendah, menyebabkan penyempitan pembu- diri dari serangan jantung. Tapi tetap
sehingga menurunkan resiko luh darah. saja, jangan sampai berlebihan.
penyumbatan pembuluh darah, Secukupnya saja. (*)
dimana penyumbatan pembuluh KACANG TANAH
darah ini dapat mengakibatkan Mengandung vitamin B dan protein

44 PARLEMENTARIA EDISI 102 TH. XLIII, 2013