Page 210 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

主料
香芋炒鸡柳 鸡柳 200 克
鸡蛋
1 个
香芋 200 克
青尖椒条 10 克
红尖椒条 10 克

调料
难易度
蒜片 5 克
30 分钟
盐、鸡精、椒盐、花生油、淀粉、料酒
各适量

做法

1 将鸡肉切成细条，洗净，备用。
2 将鸡肉放入盛器中，放入盐、鸡精、
料酒腌制调味。
3 盛器中打入鸡蛋，放入淀粉搅拌成
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糊状，放入腌制的鸡肉，裹沾均匀。
4 锅中放入花生油烧至六成热，将裹
沾好糊的鸡肉条放入锅中。

5 炸至鸡柳为金黄色后捞出。
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6 将香芋去皮，洗净，切成条。
7 锅中放入花生油烧至六成热，放入
香芋炸至金黄色，捞出。
8 锅中放入适量的花生油，放入青尖
椒条、红尖椒条、蒜片炒香。 5 6
9 放入炸好的香芋条进行翻炒成熟，
撒上椒盐即可。

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