Page 215 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

砂锅干豆
难易度
20 分钟
角焗鸡腿

主料
去骨鸡腿 1 只

配料
干豆角 200 克

蒜子 6 个
香菇 3 个
小干洋葱 2 个

调料
扫码看视频 大料 1 颗
桂皮 1 块
冰糖 40 克

酱油 1 茶匙
美食故事 蚝油 2 茶匙
用鸡腿内自身油脂将其煎制金黄，绝

对是一款少油菜品，非常适合天天喊
减肥又无法抗拒美食诱惑的姐妹们。

做法

1 干豆角提前 4 小时用温水泡发。平
底锅烧热后放入鸡腿肉，鸡皮面朝下，
放入蒜子中火煎制。
2 鸡皮面煎至彻底离开锅底时，轻轻
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翻面至呈金黄色。
3 将其两面全部煎好后改刀成一指宽条。
4 泡发好后的干豆角改刀切成寸段，

待用。
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5 香菇、小干洋葱、干豆角同放置在
小砂锅内。
6 依次将酱油、蚝油、冰糖、清水加
入砂锅内，同时放入大料、桂皮，大
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火烧至汤汁浓稠即可。
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